Vì sao cần cho rượu vang “thở” trước khi uống?

Là người thường xuyên thưởng thức rượu vang chắc chắn bạn sẽ biết rượu vang cần được “thở” trước khi uống mới ngon. Rượu vang là thức uống khó tính, vì thế mà để thưởng thức được trọn vẹn hương vị tươi ngon của chúng thì bạn cần phải đầu tư thời gian, công sức chờ đợi. Rượu vang ngon là khi chúng bung tỏa hết hương thơm, mùi vị. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu nguyên nhân vì sao cần cho rượu vang thở trước khi uống và những lưu ý trong quá trình để rượu thở.

Vì sao rượu vang cần “thở” trước khi uống?

Để rượu vang thở tức là cho rượu tiếp xúc với oxy trong không khí để quá trình oxy hóa làm cho rượu vang ngon hơn, thơm hơn. Chất tanin- chất chát trong rượu sẽ dịu xuống và mùi rượu sẽ đậm đà hơn.

Những loại rượu nào cần phải thở?

các loại rượu vang

Nếu để rượu thở mới uống thì chắc phải chờ lâu lắm, chắc bạn sẽ không muốn các vị khách ngồi chờ cho rượu thở xong rồi mới bắt đầu thưởng thức.

Thực tế là không phải loại rượu vang nào cũng cần được thở trước khi uống. Có những loại cần mở trước rất lâu mới uống được như rượu Barolo của Ý nhưng cũng có loại rượu không cần mở trước như Beaujolais hay Rose của Pháp.

Thông thường những loại rượu vang đỏ mới cần thở, và một số ít rượu vang trắng đặc biệt như Premier Grand của Bourgongne do có nhiều hương vị hay những loại rượu vang còn trẻ, có chứa nhiều tannin như Carbernet Saugvigon của Mỹ…